[evening]

16 Decembrie 2008
KFC Crispy Strips & Sos Marinat
KFC Crispy Strips
Ingrediente:
1 ou
1 ceasca de lapte
2 cesti faina
2 1/2 lingurite sare
3/4 lingurite piper
3/4 lingurite MSG *
1/8 lingurite praf de usturoi
1/8 lingurite praf de copt Reteta KFC Crispy Strips

Mod preparare:
1. Taiati 6 piepti de pui in fasii mici (dupa gustul fiecaruia).
2. Puneti-le la marinat peste noapte (24h), daca nu aveti timp, macar 4h (reteta sos marinat mai jos).
3. Preincalziti uleiul din tigaie pana la 200-350 de grade.
4. Intr-un bol, amestecati 1 ou cu 1 ceasca de lapte.
5. Inmuiati fasiile de pui in amestecul de ou si lapte.
6. Tavaliti fasiile si pe-o parte si pe cealalta prin “aluat” (sare, piper, msg, praf usturoi, praf copt), dupa care inmuiati-le din nou in ou si lapte.
7. Prajiti-le in tigaie pana capata o culoare maro-galbui (rumenit) aprox. 5 minute sau pana cand incep sa pluteasca in ulei.
8. Luati-le din tigaie si lasati-le la scurs vreo 5 minute.

KFC Sos Marinat
Ingrediente:
2 linguri potassium chloride
2 linguri sare neiodata
4 linguri MSG *
1/8 linguri praf usturoi
1/3 ceasca baza pentru supa pui (vegeta)
5 cesti apa
Mod preparare:
Amestecati toate ingredientele dupa care lasati aripioarele, copanelele sau fasiile de piept de pui la marinat aprox. 24h (se pot tine si doar 4h la marinat, insa cu cat sunt tinute mai mult la marinat cu atat sunt mai bune!).

Ideea principala este ca, oricum Crispy Strips nu vor iesi exact ca la KFC, insa merita incercat, iar dupa ingrediente pariez ca nu iese deloc ceva rau avand in vedere ca intra la categoria “homemade”, iar din cate zic altii, se pare ca pana la urma sunt chiar gustoase si asa!

Weekendul care vine, aplic si eu pentru prima oara reteta asta si va voi anunta daca este chiar asa! Daca n-am "spart" secretul KFC, atunci in mod sigur sunt pe aproape!

MSG este glutamat, nu e recomnadat, dar accentueaza gustul carnii mai ales.

[vaca_cu_cabina]

Care dracu stie reteta de la puiul de la KFC ? ! Pe mine ala ma intereseaza

[kamy0221]

buna seara! eu stiu o reteta pt sosul de usturoi glenn de la kfc.

se zdrobesc 2-3 catei de usturoi si se amesteca cu o lingura de mustar, galbenusul de la 1 ou, si cam 200 ml ulei adaugat putin cate putin pana se obtine o maioneza.

nu e identica cu cea de la kfc dar e mult mai sanatoasa! pofta buna!



despre sosul glenn

Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare, care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne.

Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). Din această cauză, produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată, de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.

În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Benzoatul de sodiu, E211, poate produce mutaţii ale ADN-ului, ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson, dar şi a altor boli neurodegenerative. De asemenea, este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Doza zilnică admisă, stabilită de JEFCA, forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari, este de 5 mg/kg corp. Sorbatul de potasiu, E202, poate provoca astm, alergii.

Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa.
În compoziţia sosului intră şi alergeni. Cei cu alergie la albuşul de ou, la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. Bolnavii de rinichi, inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare.

ETICHETĂ
Sos Glenn. Ulei de floarea-soarelui max. 44%, apă, zahăr, amidon modificat de porumb 6,6%, unul dintre E1404, E1410, E1414, E1420, muştar, usturoi 1,5%, praf de ouă, proteină din lapte, sare, oţet, piper, acid lactic E270, conservanţi benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202. Produs exclusiv pentru KFC.

Concluziile specialistului
În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii renale, cardiovasculare, celor cu boli hepatice, renale, hipertensivilor, alergicilor, celor cu boli ale tractusului digestiv, persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită), celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), bolnavilor de diferite tipuri de cancer, suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. Alergicii la ouă, lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn.

[cocky12]

Dupa ce scrie mai sus, nu cred ca mai vrei reteta pentru sosul ala. Eu incerc sa il evit pe cat posibil. Am vazut ca strainii nu au asa ceva in meniuri si mai bine fac. Cica e cel mai periculos, dar al naibii de gustos! Daca nu ar fi sosul asta, la KFC nu ar mai fi nimeni la coada, pun pariu!

[Diela]

eu cred că tot ar avea clienţi pentru că sunt destui care nu cer şi sos.

[cocky12]

Diela, la Mar 20 2009, 05:49 PM, a spus:

eu cred că tot ar avea clienţi pentru că sunt destui care nu cer şi sos.

Poate ai intalnit tu, dar eu am intrebat la case (personalul de la ei) si mi-au spus ca peste 80% din clienti cer acest magnific sos. Ceea ce vroiam sa spun este ca nu vor mai avea acelasi flux de clienti.

[Two]

cocky12, la Mar 20 2009, 05:55 PM, a spus:

Poate ai intalnit tu, dar eu am intrebat la case (personalul de la ei) si mi-au spus ca peste 80% din clienti cer acest magnific sos. Ceea ce vroiam sa spun este ca nu vor mai avea acelasi flux de clienti.

Si ce voiai sa spuna ? Ca nu ?
Oamenii nu se duc pentru sosul ala. Se duc pentru ca sunt comozi, si prefera sa manance toate prostiile.

[Raffael Aedrius]

eu am mancat de la KFC dar nu sos de usturoi....eu mananc altfel de sos de usturoi care imi place la nebunie, oricum toate sosurile au la E-uri de te doare mintea

Aceasta postare a fost editata de Raffaello_Venutti: 21 March 2009 - 04:13 PM

[The Unknown]

laurent-III-rd, la Mar 20 2009, 09:07 AM, a spus:

Oamenii nu se duc pentru sosul ala. Se duc pentru ca sunt comozi, si prefera sa manance toate prostiile.

Aha!!! si noi mancam la KFC cand lucram in gradina si n-am chef de gatit sau de preparat NIMIC ,,,, dar de acest sauce pe aici n-am dat. Imi dau miere si unt si mai au ceva sauce iute dar nu-mi place pe langa cel tomat langa cartofii prajiti.
La o pizzeria imi umple sacosa cu garlic sauce!!!! dar e unt cu praf de usturoi (((( si gatesc cu ea ca nu-miplace gustul altfel. La o alta pizzeria servesc garlic sauce din usturoi pisat si amestecat cu unt incalzit, la fel fara gust dar intra in cratita urmatoare. Mai nou imi da extra saculete de parmezan cu pizza ...

[Oana_Pink]

Sosul de usturoi produs de KFC Romania e intr-adevar demential!! Am mancat la KFC si in alte tari europene, cand am fost in vacanta, dar gustul sosului e oribil, nu se compara cu cel din Romania. Foarte curios! Eu credeam ca reteta e universala, dar se pare ca difera de la tara la tara. Cred ca nici cel original, din America, nu e la fel de bun ca asta din Romania. Mare pacat ca nu se poate achizitiona in cantitate mai mare.. Cand nimeresc pe la KFC, imi cumpar cate 5-10 sosuri, sa am pt acasa, dar se termina imediat!