[Trixi]

Am aflat mai demult că se pot conserva astfel în stare proaspătă unele legume...care?Pe mine m-ar interesa roşiile,vinetele şi ardeii graşi.

Cred că e vorba de apa de var,nu?Adică var stins?Sau...Ca(0H)2 dacă îmi amintesc bine?Asta are efect bactericid,probabil(singurul lucru care îmi vine în minte acum este vopsirea bazei pomilor cu var-păi dacă e insectifug de ce n-ar fi şi bactericid!?)

Dar oare ce concentraţie se face,pentru imersare?Sau dacă se face o pastă şi se "îmbracă"vînăta în ea?La iarnă dai cu toporu'?Poate că nu e cazul,dacă stratul e mai subţire.

Am început să bat cîmpii.Mai bine aştept sfaturi.

Aceasta postare a fost editata de smirdara: 25 October 2006 - 04:46 AM

[The Unknown]

Am auzit de la cineva ca oua se conserva in var, dar nu stiu sub ce forma !!! O femeie din Slovenia povestea copilaria ei in maghiara foarte gresita. Prin Maramures si Harghita n-am auzit de metoda asta de conservare, iar aici nu e cazul.

Vinetele se pot coace si pune in congelator, asa fac toate romancele desi sint mereu in magazin.

Poti sa scoti planta din pamint si sa-l pui intr-un ghiveci mare pentru iarna daca ai loc. Acum se gasesc de toate in magazine, nu vad motivul de pastrare sub forma originala in ceva periculos !!!

[bistro]

N-am auzit de metoda cu varu', dar iti pot spune ca bunicii mei tineau harbujii (pepenii verzi) pana haaaaaat dupa revelion in beci.
Ii inveleau in fesi peste care turnau gips dupa care-i puneau la rece.
Daca ai boxa e foarte bine.
S-ar putea sa fie cam aceeasi modalitate si cu varul.

[Alethia]

Mie imi e ca cu metoda asta se fac legumele toxice. Hai sa fim seriosi. Nu mai suntem in vechime. Vremurile s-au modernizat. Au aparut conservele la borcan pt iarna.

[otilia*]

Si daca esti mai comoda,s-a inventat si congelatorul.
Iar daca le vrei proaspete,o fuga la supermarket.