[jamy_ro]

Salata de telina

1 telina mare, 1 ceasca ulei, sare, 1 galbenus crud, 1 lingurita de mustar, 3 linguri smantana, ½ lamaie

Se face maioneza din galbenus, ulei, sare, zeama de lamaie, mustar. Se subtiaza cu smantana si se rastoarna peste telina data prin razatoare. Se amesteca bine si se serveste imediat. Salata se poate acri cu un gogosar murat taiat marunt.

[white_wildcat]

Salată de ceapă
3 cepe se taie peştişori şi se amestecă cu o lingură de miere, puţină lămâie sau oţet de mere şi piper
se lasă să stea cel puţin 3 ore apoi,
1) se amestecă cu maioneză din 2 ouă şi se condimentează cu verdeaţă
sau, mai simplu
2) se amestecă cu o lingură de muştar, 2-3 linguri de ulei şi câteva măsline
Poftă bună!

[jamy_ro]

Salata taraneasca

½ kg cartofi, 4 fire de ceapa verde, 4 fire de usturoi, sare, o ceasca ulei, 1 salata verde, piper macinat, 2 oua fierte tari, 2 linguri otet, verdeata

Cartofii se pun la fiert in coaja cu putina sare. Cand sunt fierti, se curata si se taie felii subtiri, se stopesc cu doua linguri de ulei si se lasa sa se raceasca. In acest timp se taie usturoiul, ceapa si salata, se pun peste cartofi si se amesteca. Restul de ulei se mesteca cu otet, sare si piper macinat, iar sosul astfel obtinut se adauga peste cartofi. Salata se pune intr-un castron adanc ornate cu frunze de salata si deasupra se pun ouale fierte tari taiate felii subtiri.

[layra_i]

white_wildcat, la Jan 18 2007, 01:44 AM, a spus:

Salată de ceapă

salata de ceapa
de asta nu am incercat....tre sa vad cum o fi...

[jamy_ro]

am mai venit si eu c-o reteta de....



Salata de ceapa

2-3 cepe de apa, 4 linguri de ulei, 2 linguri bullion de rosii, ½ lamaie, sare, piper macinat

Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei indoit cu apa. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga bulionul desfacut in apa rece, se sareaza si se pipereaza bine si se lasa pe foc pana cand scade. Se rastoarna in salatiera, se stropeste cu zeama de la ½ lamaie, se serveste imediat langa friptura de pasare cu garnitura de orez.

[jamy_ro]

Salata de rosii si gogosari

4 gogosari copti, 4 rosii, 1 ceapa mica, sare, piper macinat, 4 linguri ulei

Gogosarii se coc si se curata de coaja sub jet de apa rece. Se taie felii subtiri, se pun in castron laolalta cu rosiile taiate felii, ceapa tocata, sare si piper dupa gust. Se amesteca legumele, se stropesc cu ulei fierbinte, se lasa o ora la rece, dupa care se serveste langa mancaruri de legume.

[jamy_ro]

Salata de castraveciori cu miere

6 castraveciori murati, 2 linguri de miere de albine, 2 linguri de ulei, piper macinat, marar verde tocat

Castravetii se tin putin in apa rece, se curata de coaja si se taie felii subtiri. Se pun straturi in salatiera cu marar verde tocat intre ele. Se stropesc cu ulei, se pipereaza dupa gust, se adauga mierea si se amesteca usor, lucrand cu o furculita de jos in sus. Salata se serveste langa friptura.





Salata de morcovi cu maioneza

4 morcovi tineri, 1 ceasca ulei, 1 galbenus crud, ½ lamaie, 1 felie de varza cruda, 1 lingurita mustar

Se pune galbenusul intr-o farfurie adanca cu o lingurita de mustar, se amesteca bine, apoi se adauga uleiul treptat, amestecand repede cu o lingura de lemn. Astfel se face maioneza. Cand este gata, maioneza se subtiaza cu zeama de lamaie, apoi se acopera cu ea morcovii si varza taiata fasii subtiri. Morcovii se dau pe razatoare, sesareaza usor apoi se amesteca cu varza. Salata se serveste langa fripturile uscate, cu garnitura de legume sote.

[Anca/Maria]

daca aveti idei de retete pe baza de varza. Imi place la nebunie varza. Ce combinatii de salate stiti?

[jamy_ro]

Salata picanta de varza murata

500 g varza murata, 4 mere acrisoare, 3 rosii coapte bine, 1 ceapa, 1 ceasca ulei fierbinte, 3 oua fierte tari, ½ lamaie, 10 masline, 1 lingurita chimen pisat

Se toaca varza marunt, se amesteca cu merele fara coaja date pe razatoare mare si se pun impreuna intr-un castron adanc. Se toaca ceapa, se freaca cu sare si se spala cu apa rece. Se adauga peste amestec odata cu chimenul pisat. Salata se stropeste cu o ceasca de ulei fierbunte, apoi se omogenizeaza bine. Peste salata se pune zeama de la ½ lamaie, se orneaza apoi cu felii de rosii, cu maslinele fara samburi si felii de ou fiert. Se serveste imediat langa mancaruri de carne.

[jamy_ro]

Salata de sfecla rosie

1 kg sfecla rosie, sare, 3 linguri ulei, 2 linguri otet, 1 lingurita de chimen

Sfecla se spala bine si se pune la fiert cu apa rece. Se fierbe 2 ore, pana cand furculita patrunde usor in ea. Se curata de coaja, se taie felii subtiri sau se da pe razatoae si se pune intr-un castron adanc. Se sareaza dupa gust, se stropeste cu ulei si se parfumeaza cu chimen pisat. Cand sfecla s-a racit bine, se amesteca cu o furculita compozitia, apoi se lasa la rece. Se serveste rece si este buna si de pe o zi pe alta.