Bucataria turceasca

Yesil mercimek salatası Salata cu linte verde
http://www.yemex.com/aperatif-kahvaltilik/...k-salatasi.html

Arnavut ciğeri Ficat ca la albanezi (ca sa-i zic asa)
http://www.yemex.com/et-balik-tavuk/sakata...vut-cigeri.html

Sumak ekişisi : 2 çorba kaşığı, 1 bardak ılık su karıştırılır, süzülür

Ezogelin çorbası Ciorba cu linte (unul dintre feluri, ca se face si asta in mai multe feluri)
http://yesilkivi.com/?p=1044

Yayla çorbası Ciorba "campeneasca" (ca sa-i zic asa)
http://yesilkivi.com/?p=354
INGREDIENTE:
1 paharut = cca. 2 paharute de tuica romanesti
* 1 paharut orez
* 1 ceasca de grau fiert
* 2 oua
* 2 boluri cu iaurt (daca e apos, 3 boluri)
* 1 paharut faina
* 1,5 litri supa de pui

PREPARARE:

1. Se da supa in clocot, se pun orezul si graul si se lasa sa fiarba.
2. Se amesteca iaurtul, faina si ouale.
3. Cand orezul e fiert se iau 1-2 polonice din ciorba si se pun peste amestecul pe baza de iaurt, se amesteca si se amesteca pana ramane caldut.
4. Se toarna incet amestecand in ciorba, pana da in fiert.
5. Se ia de pe foc si se serveste cu putin ulei in care s-a prajit putina menta si ardei rosu pisat, pus deasupra.




İrmik tatlısı Desert cu gris
http://yesilkivi.com/?p=249
INGREDIENTE:
* 1 kg lapte
* 10 linguri zahar
* 11 linguri gris
* 1 pachet zahar vanilat
* 1 linguri unt (puteti sa nu folositi)
* 10-12 tane biscuiti cu cacao
* 3-4 linguri nuca de cocos

PREPARARE:
1. Puneti laptele, grisul si zaharul intr-o cratita.
2. La 1-2 minute dupa ce fierbe, luati de pe foc.
3. Puneti zaharul vanilat si daca vreti, untul si amestecati cu mixerul.
4. Umeziti cu apa tava de sticla de dimensiunile dorite, tapetati cu nuca de cocos si turnati jumatate din compzitia de gris preparata.
5. Deasupra aranjati biscuitii cu cacao si peste ei turnati restul de compozitie de gris.
6. Raciti la frigider si serviti.

Folosind un recipient de dimensiuni 20×20 se obtine un desert mai "inalt".

Revani Prajitura Revani (in genul la aia care o fac eu - pentru cunoscatori )
http://yesilkivi.com/?p=264

Brownie pasta Prajitura cu cacao
http://yesilkivi.com/?p=1499&utm_sourc...28Yesil+Kivi%29

Eksili kofte Chiftelute cu sos alb, iute

1/2 kg carne tocata de vita, 1 ceapa potrivita, 1 ou, orez (dupa ochi), 3 morcovi potriviti, 3 cartofi mijlocii, 3 linguri iaurt, 1 pahar de faina, 3 lingurite de menta uscata, 1/2 lingurita ardei rosu pisat (sau chili dar putin, dupa gust), sare, zeama de la 1/2 de lamaie

Se da ceapa pe razatoare. Se prepara chiftelute amestecand carnea tocata, ceapa, oul, 1 lingurita de menta, sare, orez dupa ochi. Se formeaza chiftelute mici, rotunde. Se dau prin faina pusa intr-o farfurie putin adanca.
Se toaca morcovul marunt si cartofii cubulete. Se pun la fiert in putina apa (cat sa le acopere). Dupa 15 minute se pune 1 litru de apa si dupa ce da in clocot se pun si chiftelutele.
Se amesteca iaurtul cu 2 linguri din faina ramasa si zeama de la lamaie. Se toarna in mancare. Se pun si celelalte 2 lingurite de menta, sare si ardeiul rosu pisat, dupa gust.