Potrivit unui studiu publicat in Journal of Epidemiology (mai 1992), persoanele cu un nivel ridicat de vitamina C in sange tind sa se bucure de o mai mare longevitate. Datorita proprietatii sale de anti-oxidant, vitamina C ne ajuta sa facem fata uzurii de zi cu zi. Astfel, este unul din nutrimentii „C"ruciali pentru intarirea tesuturilor si stimularea imunitatii.

Pe scurt despre vitamina C

* este o vitamina solubila in apa necesara organismului in fiecare zi.

* este micronutrimentul principal care intareste sistemul imunitar, si nu pot fi stocat in organism ca si alte vitaminele liposolubile (A, D, E si K).

* acidul ascorbic este folosit in conservarea alimentelor pentru ca nu intervine in degradarea gustului alimentelor. Acesta ii furnizeaza organismului stocul adecvat de vitamine prin alimente prelucrate.

* fructele si legumele proaspete trebui consumate ori de cate ori este posibil si tinute la frigider intr-un recipient inchis ermetic.

* cantitatea de vitamina C este foarte ridicata in cele mai multe produse alimentare; prin urmare, alimentele procesate inca mai au potentialul de a asigura furnizarea de vitamina C recomandata zilnic.

Beneficii functionale ale vitaminei C

* acidul ascorbic joaca un rol important in sinteza colagenului care intareste oasele, ligamentele si vasele de sange.

* actioneaza impotriva radicalilor liberi, prin proprietate sa de anti-oxidant, si ajuta astfel la mentinerea si repararea tesuturilor organismului.

* e necesara pentru gingii sanatoase si dinti

* ajuta la secretia hormonilor suprarenali

* creste absorbtia de fier si calciu

* este un agent antiviral eficient

* creste imunitatea si lupta impotriva infectiilor

* previne arterioscleroza

* reduce colesterolul

Deficienta de vitamina C

Deficientele usoare de vitamina C provoca oboseala, lipsa de energie, tumefierea gingiilor si sangerari nazale. Scorbutul este o boala fatala cauzata de un deficit grav de vitamina C. Aceasta boala are urmatoarele simptome:

* hemoragii cutanate

* vanatai usoare

* caderea dintilor

* sangerarea gingiilor

* durerea si umflarea articulatiilor

* caderea parului

* vindecarea intarziata a ranilor

* anemie cronica

* piele uscata

Doza de vitamina C recomandata pentru fiecare grupa de varsta

Vitamina C este eliminata din organism la fiecare 12 de ore, astfel ca un aport adecvat este necesar pe tot parcursul zilei. O doza de 7-10mg/zi poate preveni scorbutul.

* copii - 9-13 ani: 25-50 mg / zi

* adolescenti - fete: 65 mg / zi

- baieti: 75 mg / zi

* femei - 75 mg / zi

* barbati - 90 mg / zi

* sarcina / alaptare / fumatori - 100 - 135 mg / zi.

Supradozaj de vitamina C - Efecte secundare

Excesul de vitamina C neutilizat se elimina din organism prin urina; prin urmare, o supradoza este, in general, non-toxica. Cu toate acestea mega-dozajul provoaca urmatoarele simptome:

* balonare

* greata

* diaree

* crampele

* pietre la rinichi

* epuizarea vitaminei B12

* pierdere de calciu